Brandstof en aanmaken

Houtskool of briketten, het is een 'barbecueërs dilemma'. Als je jouw houtskoolbarbecue in de tuin hebt staan, dan wil je weten wat voor jou de beste keuze is. Zo kun je jouw gasten meteen inpalmen met je barbecuekunsten.

Kiezen voor houtskool of briketten?

Het grote verschil is dat briketten langer op temperatuur blijven en ook langer blijven gloeien. Heb je een keer zin in pulled pork of een malse T-bonesteak? Dan zijn briketten heel geschikt. Let wel op, voor dit soort gerechten heb je wel een afsluitbare barbecue nodig omdat je al je warmte wilt behouden. Jammer genoeg zit er ook een nadeel aan. Briketten komen minder snel op temperatuur dan houtskool. Dus als je vlug je gasten wilt verwennen is het slim om voor houtskool te kiezen. En hoe weet je of je briketten warm genoeg zijn? Na ongeveer 30 minuten veranderen ze van kleur en het grillen kan beginnen.

Wat is houtskool?

Houtskolen zijn normale houtblokken die verkoold zijn. De blokken worden verhit waardoor de sappen uit het hout gaan. Houtskool wordt hierdoor heel snel warm zodat jij snel je favoriete gerechten kan maken.

Wat zijn briketten?

Na de productie van houtskool blijven er restjes over. Deze restjes worden later briketten. Ze worden eerst fijngemalen tot poeder. Daarna worden ze geperst tot blokjes. Daarnaast heb je ook kokosbriketten. Zoals ze naam al zegt worden ze gemaakt van de schil van kokosnoten. Je ruikt ze niet en zorgen voor minder vlammen dan de normale briketten. Voor kokosbriketten worden geen bomen gekapt waardoor ze ook nog eens duurzaam zijn!

Hoe lang branden houtskool of briketten?

Houtskool brandt ongeveer 3 tot 6 uur. Maar elk merk kan net iets verschillen, kijk dat daarom altijd goed na. Brandend houtskool kan zelfs een temperatuur van 700 graden Celsius bereiken. Briketten daarentegen blijven op een constante temperatuur. De temperatuur is wel minder hoog dan houtskool. Je kan 3 tot 4 uur barbecueën van je briketten.

Kan je de kolen weer hergebruiken?